精选美食:虎皮尖椒,培根彩椒卷
精选美食:虎皮尖椒,培根彩椒卷
这个时代,单身族们为生活的各种累纠结着:要上班挣足口粮;要寻找自己的小幸福;要惦记买车买房;还要想着下个月的还贷在这样忙碌的生活里,很多时候他们往往忽略了自己的基本生存需要,那就是吃。
单身的时候,看起来好像很自由,一个人吃饱全家不饿,但很多单身的吃饭解决之道就是用泡面、汉堡、零食和各种街边小摊等敷衍了事,营养没保证不说,长此以往对健康的损害更大。可是当你静下心想想,你的各种累其实不就是想让自己生活得好一点吗?那为什么不在这一刻就花点时间、花点心思来为自己做一顿营养餐呢?现在很多年轻人已经意识到了这点,开始单身下厨房的生活。其实做饭并不是一件难事,只要掌握了一些基本的技巧,很多菜品的制作手法都能驾轻就熟。
自己下厨房不单是享受一顿美味,做饭的过程也让人身心愉悦。曾经看到过一个故事,说国外的科学家们为了治疗一些自闭症患者,就让他们到厨房中去学习厨艺,结果很多人在学习厨艺的过程中享受到了一种快感,而他们也开始愿意更多地与人交流,不再封闭自己。当你在厨房,听着锅碗瓢盆叮咚作响,满室飘香的美味刺激着你的味蕾,然后美美享用一顿自己亲手烹制的美食,这个过程会让你的情绪完全放松下来,你会觉得这才是生活,这才是有滋有味的生活!
虎皮尖椒
食材:辣椒、豆豉、大蒜
做法:
1、辣椒切段去籽和筋膜,大蒜剁粒,豆豉稍拍扁。
2、热锅薄薄刷一层油,下辣椒中火煎,边煎边用锅铲按压。
3、两面都煎出焦点后盛出备用,另起锅,小火炒香蒜蓉和豆豉。
4、下辣椒,加适量鲜味酱油,出锅前烹少许醋即可。
培根彩椒卷
做法:
1、彩椒分别切丝备用;
2、培根从中间切断;
3、把彩椒丝放在培根的一头,轻轻的卷起;
4、煎锅放入少量的植物油,把培根卷的封口朝下码放在锅中,小火煎至培根变色,撒上黑胡椒粉即可。
猪肝炒白菜
做法:
1、猪肝洗净,放清水里浸泡两个小时,期间多换几次水,切成薄片后,再冲洗一遍,控干水分;
2、大白菜洗净切小块,姜去皮洗净切片;
3、起油锅,放入姜片爆香,放入猪肝爆炒至变色后,淋入料酒炒匀;
4、放入大白菜梗炒匀,淋入生抽,撒入盐炒匀;
5、放入大白菜叶子炒至断生,即可出锅。
胡萝卜炒肉片
做法
1、将鲜肉切成薄片,或者可以将买来的鲜肉放冰箱冷藏半小时,这样切起来就容易多了,将肉放在小碗里,加入少量的生粉或者嫩肉粉,倒入料酒,少许美味鲜腌制。
2、将胡萝卜去皮洗净,然后对切两片,再斜切成3MM的薄片,青椒切成菱形片。锅内倒入食用油,烧至六七成熟,改中火下肉片青椒一起溜至肉片断生,倒出待用。
3、然后倒入切好的胡萝卜,大火快速翻炒,翻炒至胡萝卜边上变色,加入适量的盐和鸡精,继续翻炒,然倒入一点料酒,盖上锅盖稍稍焖会。
4、然后倒入溜好的肉片青椒,继续在翻炒,直至胡萝卜完全变软后就可以关火装盘了。
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