国内最大生猪屠宰企业布局人造肉，先从美国干起

史密斯菲尔德进军人造肉XVg中国饲料行业信息网立足饲料，服务畜牧

当地时间8月12日，美国史密斯菲尔德食品公司(下称史密斯菲尔德)宣布进军人造肉领域，产品最早将于下周在美国多家大型连锁商场销售。史密斯菲尔德为万洲国际有限公司(00288.HK，下称万洲国际)旗下子公司，而万洲国际的前身则是人们熟知的双汇国际控股有限公司(下称双汇国际)。XVg中国饲料行业信息网立足饲料，服务畜牧

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据了解，这一名为PureFarmland的人造肉产品系列以大豆蛋白为原料，包括人造肉汉堡、肉丸、香肠和碎肉。这意味着史密斯菲尔德采用的人造肉技术路线为植物蛋白肉，即利用植物蛋白原料，主要是大豆蛋白、小麦蛋白、豌豆蛋白等，添加由酵母合成的植物性血红蛋白来制作。XVg中国饲料行业信息网立足饲料，服务畜牧

今年5月以来，随着美国人造肉第一股BeyondMeat上市，人造肉概念大火。BeyondMeat在首日便暴涨163%，创造了21世纪以来美国公司IPO首日的最佳表现，同时带动了A股市场人造肉概念股5月中旬的暴涨。此后，多家A股上市公司表示将进军人造肉领域，多数均采用植物蛋白肉技术。XVg中国饲料行业信息网立足饲料，服务畜牧

史密斯菲尔德首席商务官约翰保利向媒体表示，公司已观望人造肉领域多时，因此不算是新玩家。计划到2020年2月，PureFarmland人造肉产品将在北美地区5000个零售超市售卖。XVg中国饲料行业信息网立足饲料，服务畜牧

国内观望者居多第一个吃螃蟹的人造肉9月上市XVg中国饲料行业信息网立足饲料，服务畜牧

相较国外市场的热闹，国内对人造肉市场持有一种观望态度。目前，国内唯一一笔针对人造肉的融资，是来自人造肉企业珍肉的数百万元种子轮融资。XVg中国饲料行业信息网立足饲料，服务畜牧

大部分有人造肉背景的企业都十分低调。据了解，国内还没有对外公布的人造肉创业公司至少有10家，很多大型的食品或者肉制品公司都在布局人造肉相关的科研储备、配方和市场调研。XVg中国饲料行业信息网立足饲料，服务畜牧

巧合的是，即将推出中国首款人造肉的Starfield，和珍肉的创业团队背后都有豆类加工企业的身影，而且合作对象都是北工商李健的团队。据报道，素食企业鸿昶生物科技（苏州）有限公司（下称鸿昶）入股的植物肉品牌Starfield与北京工商大学食品与健康学院副教授李健实验室团队，合作研发的中国第一代人造肉产品预计将于9月面市。XVg中国饲料行业信息网立足饲料，服务畜牧

中国人造肉有着一定的成本优势供应链就在身边。中国功能性蛋白的产能和提取技术十分发达，以Beyondmeat所用原料豌豆蛋白为例，中国本土企业占全球过半市场份额。XVg中国饲料行业信息网立足饲料，服务畜牧

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