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腰果的吃法0《资讯》

发布时间:2020-08-26 15:16:53 阅读: 来源:锅炉管厂家

文章目录一、腰果的简介二、腰果的食用处理方法三、腰果的吃法(做法)大全四、哪些人不能吃腰果、腰果的注意事项1. 哪些人不能吃腰果2. 腰果的适用人群3. 腰果的食用禁忌

腰果的简介

1、简介

腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木,树干直立,高达10米。腰果是一种肾形坚果,无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值,可炒菜,也可作药用,为世界着名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分,长约25毫米,由青灰色至黄褐色(如果挑选时发现颜色白皙者,可能为漂白,切勿选购),果壳坚硬,里面包着种仁,甘甜如蜜,含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质。它原产于美洲。

2、图片

腰果的食用处理方法

将腰果先洗一下,然后放入开水中,加入适量老碱,搅拌均匀后稍闷片刻,再倒入淘米箩内,用力揉搓,即可很快去除腰果皮了。

腰果的吃法(做法)大全

炒腰果

主料:腰果250克。辅料:砂糖适量。

制法:

1、洗净腰果,晾干,拌入砂糖。

2、腰果摊平于浇碟上,高功率炒8分钟,中途每2-3分钟翻拌一次。

特点:香甜酥脆。

苔条腰果

原料:腰果200克,苔条25克。椒盐2克,精油500克(实耗30克)。

做法:

1、苔条撕松、去掉杂质,剪成段,放在锅中慢慢地炒香后取出。

2、油锅烧至100℃左右时放入腰果汆熟捞出。

3、倒去锅中油,放入腰果、苔条,使腰果上的余热能粘住苔条,撒入椒盐,等苔条受热吸收了油,转深绿色时即可装盘。

盐椒腰果

做法:

1、选取新鲜腰果仁

2、起油锅。冷油冷锅。

3、把腰果倒进去,不停翻炒。

4、颜色改变时,放上一点细盐。

5、即将出锅时,放点胡椒粉。

6、捞起来,控干油。

哪些人不能吃腰果、腰果的注意事项

1、哪些人不能吃腰果

1、腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用。

2、腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成一定的过敏反应。

3、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用。

2、腰果的适用人群

腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。

腰果含丰富的维生素A,是优良的抗氧化剂,能使皮肤有光泽、气色变好。

腰果还具有催乳的功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂,能控制癌症病情。

经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。

中医学认为,腰果味甘,性平,无毒。可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》云:腰果仁主治渴、润肺、去烦、除痰。《海药本草》亦云:主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。

3、腰果的食用禁忌

1、因为腰果中含油脂丰富,所以,过多的脂肪会增加肝脏的负担。如果肝脏功能下降或者不良的人是不适宜吃腰果的。而且,对于一些肠炎、腹泻的患者也不适宜吃腰果,因为腰果的油脂丰富会加重肠炎和腹泻。

2、腰果的脂肪含量较高,虽然所含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,不易使人发胖,但是如果摄入过多,还是会导致人发胖的,所以,肥胖的人和想减肥的人是不适宜多吃的仍。

3、腰果虽然很好吃,但是很奇特的是。腰果含有多种过敏原,因此对于过敏体质的人来说,吃了可能会造成一定的过敏反应。所以,吃食物经常过敏的朋友对腰果还是敬而远之更好。

4、还要注意一点,如果发现腰果已经出现“哈喇”味,千万不要再食用,说明里面的油脂已经变质,吃了不仅不利于健康,还会引起一些中毒的现象,千万谨慎!

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