锅炉管厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
锅炉管厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

南京玄武市场惊现用鸡血冒充的鸭血粉丝汤图-【新闻】

发布时间:2021-05-27 17:07:55 阅读: 来源:锅炉管厂家

南京玄武市场惊现用鸡血“冒充”的鸭血粉丝汤(图)

5月16日、17日,南京市场部惊现部分商贩以鸡血冒充鸭血,并在鸡血里加入不明液体。玄武区食品安全办公室、玄武区质检分局、区工商分局随即召开紧急会议。相关部门对紫金山家禽市场的杀鸡商贩进行了调查,商贩承认,大量鸡血都送往瑞金路菜场当鸭血卖了。

杀鸡户:为使鸡血不凝固特意放入了盐水

5月18日上午9点半,为了不打草惊蛇,玄武湖街道的几名城管队员乔装成市民,到紫金山家禽市场买了只鸡,然后来到杀鸡商贩的摊位前要求宰杀。在商贩对鸡进行宰杀时,执法人员将杀鸡作坊围住,进行了检查。

执法人员对老板进行了调查。经过了解,老板姓李,是父子两人,他们以承包的方式,将杀鸡作坊承包下来。每天收集的这么多的鸡血,都被运送到瑞金路菜场,然后冒充鸭血,批发给小菜贩和一些小饭馆。

但是,对于在鸡血里添加了化工原料的说法,李老板坚决否认,他说: 我们家的鸡血肯定没有问题,要是有问题,瑞金路菜场里的菜贩子早就不会要了。 对于在收集鸡血时加入液体的做法,李老板辩解说是为了使鸡血不凝固,特意放入了盐水。

玄武质检分局的相关人员告诉记者,他们已对该杀鸡户收集的鸡血进行了取样,回去后就检测,检测结果将于本周三公布。

业内人士:杀鸡户的说法不成立

对杀鸡户表示在鸡血里放入盐水,是为了使鸡血不凝固的说法,昨天,记者向业内人士进行咨询,业内人士给予了驳斥。

他指出,鸡血与鸭血不同,鸭血比较嫩,血清含量较少,所以长时间不易凝固。而鸡血比较脆,易碎,里面所含的微量元素较多,所以较易凝结。

他告诉记者,南京的许多市民如果在家里杀鸡,为使鸡血吃起来显得嫩,一般都会在接鸡血的碗里放入少许食盐,鸡血会很快凝固。因此,杀鸡户所谓的放盐是为了使鸡血不凝固的说法,显然是不成立的。

所谓鸭血粉丝汤就是鸡血粉丝汤

昨天下午,记者来到南京的几家农贸市场了解情况。记者发现,许多杀鸡户的生意都非常好,一般一两个小时就能杀到千余只鸡,而杀鸭子的非常少。

一位鸡贩子道出了其中的原因。以前,南京卖盐水鸭和烤鸭的老板,为了减少成本,都是买活鸭自己加工进行宰杀,但近年来,南京大规模取缔了杀活鸭活鸡的后场,不允许卖烤鸭和盐水鸭的小老板有宰杀后场。所以,目前这些商贩进的几乎都是从外地运来的光鸭,即已经宰杀好的冷冻鸭,这样,南京市场上的鸭血也就少之又少了。

现在全国人民都知道南京有个名小吃鸭血粉丝汤,哪里来的这么多鸭血?就只能用鸡血充数了。 一位鸭血粉丝汤店的老板说。

更多新闻:南京新闻网,南京最新新闻,南京新闻综合频道,城市在线

https://www.zkh360.com/content/article-1430.html

https://www.zkh360.com/content/article-2466.html

https://www.zkh360.com/content/article-703.html

https://www.zkh360.com/content/article-2503.html

相关阅读