这几道家常菜这么做,挑食也爱吃
这几道家常菜这么做,挑食也爱吃
油豆腐炒青椒
资料:油豆腐,青椒,盐,食用油,葱姜末,鸡精
做法
1,油豆腐用热水清洗一下,,青椒也洗净切块待用。
,2,锅中放适量油,油热后放入葱姜末稍炒,再倒入青椒煸炒2分钟这样;然后倒入待用的油豆腐翻炒。
3,加盐大火翻炒几下,然后加少量水焖1到2分钟,然后加鸡精炒匀即可。
韭菜炒蚕豆
资料:带皮蚕豆250克、韭菜200克。
调料:
油一匙、盐少量
做法:
1、带皮蚕豆洗净,韭菜折去老根、泥土和黄叶,洗净切成小段;
2、炒锅放火上,烧热,放入一匙油,将蚕豆倒入,不断翻炒,参加少量盐调味;
3、炒匀后,放入半碗水,盖上锅盖,将蚕豆焖至酥烂;
4、感觉锅中水分将要收干时,放入韭菜段,翻炒均匀即可起锅。
香辣豆腐
资料预备:豆腐、黄瓜、火腿、洋葱、蛋皮、胡萝卜、盐、蚝油、辣酱、生抽、老干妈。
做法过程:
1,把豆腐切片,厚度约为1厘米,豆腐出的水留在小碗中备用。
2,把黄瓜、火腿、洋葱、蛋皮、胡萝卜悉数配菜都洗净,切丁备用。
3,锅热倒油,油热后转小火,放入豆腐,改中火煎,煎到金黄后再翻面煎。
4,豆腐煎好装进盘中,把锅清洗洁净,开始炒配菜。
5,锅热倒油,洋葱炒香,在倒入其他配菜翻炒均匀。
6,加盐、蚝油、辣酱、生抽、老干妈等调料,翻炒均匀。
7,倒入豆腐、豆腐水,能够再加点水正好能掩盖豆腐。
8,中火焖2分钟,翻面持续焖,最终大火收汁即可。
干煸牛肉丝
1.牛肉切丝,不要太细。加少量料酒、酱油、胡椒粉、盐,最终再加油抓匀。腌制20分钟。
2.蒜薹去老茎后切段。葱姜切丝,干辣椒剪成丝。
3.锅中热油,下牛肉丝中大火煸炒。
4.煸炒至牛肉丝完全变色。
5.放入一勺郫县豆瓣,加葱姜丝和干辣椒丝,翻炒出香味。
6.放蒜薹,炒到基本成熟后加胡椒面、辣椒面,翻炒均匀。最终放糖、盐和蚝油调味即可。
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