面馆每天销量上百份的炸酱配方

面馆每天销量上百份的炸酱配方武汉这边的著名小吃有很多，比如老通城的三鲜豆皮，四季美的汤包，蔡林记的热干面、小桃园的煨汤等等。今天为大家，武汉这边的一道特色小吃炸酱面，炸酱的制作方法。炸酱面好不好吃，酱汁是关键，下面开始操作面馆每天销量上百份的炸酱配方，全部无保留和大家，先收藏了熬制好的炸酱1：买回的前夹肉用水洗净，最后去除肉皮，最后剁成肉沫备用，炸酱自己做的话建议自己买肉会来剁，那样吃起来会放心，做炸酱最好选择肥2瘦8的前夹肉来制作，那样吃起来口感既不会柴也不会油腻面馆每天销量上百份的炸酱配方，全部无保留和大家，先收藏了剁肉末的过程2：将买好的香菇用水洗净，最后浸泡两小时。2小时候将香菇改刀切成碎末，浸泡的香菇水，我们留着不要倒掉，准备熬酱用。做炸酱1斤肉末给个6个干香菇就差不多了，当然这个也可以根据自己口味来调整，也可以加一点点冬笋丁来增加口感。面馆每天销量上百份的炸酱配方，全部无保留和大家，先收藏了剁好的香菇3：准备辅料，切点小葱白、剁点姜末、蒜沫，调料有：甜面酱、耗油、黄豆酱面馆每天销量上百份的炸酱配方，全部无保留和大家，先收藏了调料4：下面来开始熬制炸酱，锅烧热后给油滑锅，锅中下入菜籽油，再将剁好的肉沫倒入锅中，开小火慢慢的炒，炒干肉末的水份面馆每天销量上百份的炸酱配方，全部无保留和大家，先收藏了炒肉末5：炒香后再加点料酒去腥，再将香菇葱白倒入锅中炒香，再将姜末、蒜沫也倒入锅中炒香，锅中下入甜面酱2勺，黄豆酱一勺，耗油一勺，最后将它翻炒均匀，最后加入少许生抽，鸡精，白糖，再给点老抽上色面馆每天销量上百份的炸酱配方，全部无保留和大家，先收藏了下酱汁6：再将香菇水倒入锅中，开小火给它熬香，熬干它的水份，全部成油汁时，熬香后即可倒入碗中即可。炸酱做好后可以放冰箱冷藏，吃饭的时候来一点，也非常的美味下饭。此做法我是按照武汉这边的口味来制作的，也是一家连锁店的配方。每个地方的的口味不同，做法稍有区别，所谓的配方、秘制，其实没那么神秘复杂，只是我们不懂酱汁的使用和一些小的烹饪技巧罢了面馆每天销量上百份的炸酱配方，全部无保留和大家，先收藏了熬好的炸酱我是刘涛，一名地道的厨师，感谢大家对刘涛美食的支持，《炸酱的制作教程在我的头条主页》，里面还有更多美食家常菜，喜欢我做菜的朋友们请帮我点个关注，谢谢大家了

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