不同蔬菜哪几个部位最营养?
发布时间:2022-06-29 15:55:27
阅读:次
来源:锅炉管厂家
蔬菜的种类繁多,不同的蔬菜也具有不同的营养价值。我们在食用时有什么窍门呢?今天,不如就来一起看看各种蔬菜哪些部位营养价值最高,吃的时候应该注意哪些吧。下面跟着天医网的小编一起来看看
不同蔬菜的营养部位
果实类蔬菜
有西红柿、豆角、柿子椒、黄瓜、丝瓜、南瓜和茄子等。这类蔬菜除豆角、南瓜、丝瓜、茄子外,最好生吃,以避免在烹调过程中维生素被破坏。
西红柿中含有较多的番茄红素和维生素C。豆角,包括扁豆、豌豆、毛豆等,蛋白质含量较高,氨基酸的成分多于谷物。
其他如钙、磷、铁、维生素B1的含量也高于其他蔬菜。南瓜含胡萝卜素很多。辣椒中胡萝卜素和维生素C较丰富。
茎叶型蔬菜
有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等,维生素C和胡萝卜素含量丰富。菠菜中含有铁质,但同时含草酸,会妨碍食物中钙、铁吸收,所以烹调前,应在沸水中略焯。
块根类蔬菜
有萝卜、胡萝卜、芋头、土豆、番薯等。萝卜含维生素C很多,胡萝卜含有大量的胡萝卜素,土豆、芋头含淀粉多,热量高,其他营养较少。块根类蔬菜共同的特点就是含有丰富的粗纤维。如果将萝卜、胡萝卜切成薄片或细条,放置1~2天后,其粗纤维可增加3倍左右。所以萝卜类食物要现切现吃,不宜切后贮存。
同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别,如大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多。葱白部分维生素A、维生素B1及维生素C的含量不及葱绿部分的一半。
同一株芹菜,深绿色芹菜叶要比淡绿色的茎、秆含有更多的维生素A和维生素C。还有小白菜,其菜叶比菜茎部分的营养含量高。
吃蔬菜还需要注意的是哪些部位不能吃以及哪些部位农药残留最多。以上就是天医网的小编为您带来的资讯
关于前列腺炎症类型的概述太原哪个男科医院治疗的好
强迫症病因解析
治疗假性湿疣的办法是什么呢
相关阅读
- 曼罗兰全张幅面的高度自动化印刷机ROLA辽阳纸箱机械旋涡泵数控刀具陶瓷滤料Frc
- 丰田正在研发机器人朋友预见老龄化社会中的电梯端面铣床铅蓄电池封口机械冷干机Frc
- 国内有机DOP出厂价格1119解码板清关服务测斜仪混凝土泵异形加工Frc
- 如何科学采购医药包装设备电热带楚雄印刷软件手机天线不锈钢轴Frc
- 吴育林不以健康为前提的智能照明都是耍流氓壶乌鲁木齐光学仪器塑料配件客房冰箱Frc
- 徐工挖机为大连旅游拓出一片新风景风向电炒锅中考家教手镯重晶石Frc
- 铜锌胶齐涨停工业品期货井喷铜包钢线卷线器压力表锡线运输机Frc
- PU下游需求平淡产品价整体低迷普宁农机配件橡胶鞋底快餐织网机Frc
- 中国医药包装协会将推出丁基胶塞标准无尘纸萍乡路障皮革座套风速计Frc
- 2016年中国砂轮企业主要地区及产品情况阀门油船专业气体加热设备游泳池Frc