西兰花怎么做好吃，家常做法大全

西兰花怎么做好吃，家常做法大全

西兰花的热量非常的低，适合减肥人群食用，营养丰富，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

凉拌西兰花

1.准备食材：西兰花、胡萝卜、黑木耳、鸡精、小葱。

2.西兰花掰成小朵，用盐水浸泡30分钟。

3.胡萝卜洗用模具压出花形（也可以切小块）。

4.木耳提前泡发洗净。

5.锅内入水烧滚，放西兰花和胡萝卜焯烫一分钟，木耳也烫一下。

6.将炒熟后放入凉水中过一下。

7.锅内入油，放入葱炸成葱油。

8.将葱油倒入西兰花中，加少许盐、鸡精调味即可。如果不喜欢葱油味，可以放些蒜蓉（喜欢吃辣的可以放入辣椒）。

清炒西兰花（胡萝卜炒西兰花）

1.准备食材：西兰花、胡萝卜、大蒜、生姜、淀粉。

2.西兰花切小朵，茎的部分太老就去掉，然后将嫩的切条。

3.洗干净，用淡盐水浸泡半小时。

4.胡萝卜切菱形片，放入沸水焯水30秒。

5.西兰花放入沸水焯水1分钟。（水快开的时候先下茎，水开后再下西兰花）

6.蔬菜焯水后过凉水。

7.姜蒜切末，热锅下油，下姜蒜末煸香。

8.下蔬菜翻炒，加适量盐调味。

9.倒入淀粉水勾芡即可起锅。

西兰花炒虾仁

1.准备食材：虾仁、西兰花、蒜、生抽、淀粉。

2.西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药

3.将西兰花去掉粗茎，择成小朵。

4.虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎

5.锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出

6.锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅

香菇炒西兰花

1.准备食材：西兰花、香菇、蚝、油蒜。

2.西兰花洗净摘成小朵，香菇去蒂洗净切厚片

3.大蒜切片备用。

4.锅内烧开水，滴入几滴油。

5.西兰花入沸水焯1分钟后，倒出沥干。

6锅内置油，下蒜爆香。

7.下香菇翻炒，到略微出水。

8.再放焯过水的西兰花翻炒一会儿。

9.倒入少量温开水焖入味。

10.调入蚝油，加适量的盐调味。

11.装盘即可。

西兰花炒鱿鱼

1.准备食材：西蓝花、鱿鱼、大蒜、料酒。

2.鱿鱼洗干净切好，西兰花洗净切块。

3.西兰花要焯水。把水煮滚后放西兰花下去煮一下捞起来待用。

4.先下油炒一下鱿鱼下，放点料酒一起炒去腥味。

5.炒好装盘备用。

6.锅中放油油热放西兰花炒。

7.西兰花炒了一会加入鱿鱼一起炒。

8.炒多几分钟就可以吃了。

蒜蓉西兰花

1.准备食材：西蓝花、胡萝卜、蒜、鸡精、水淀粉。

2.蒜切蒜蓉

3.西兰花一棵清洗干净，切成小块

4.胡萝卜切片，也可以切出花型

5.锅内放水烧开，将西兰花和胡萝卜放入焯水1520秒钟，捞出沥干水分备用

6.锅内放油，将1/6的蒜蓉放入炒香

7.将西兰花和胡萝卜同时放入翻炒均匀，如果觉得不熟可以多炒一会儿直至断生

8.将蒜蓉放入同时调入盐和鸡精，快速翻炒均匀

9.将适量水淀粉倒入，翻炒至汤汁变稠均匀裹在西兰花上即可盛盘

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