西兰花怎么做好吃,家常做法大全

西兰花怎么做好吃,家常做法大全
西兰花的热量非常的低,适合减肥人群食用,营养丰富,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
凉拌西兰花
1.准备食材:西兰花、胡萝卜、黑木耳、鸡精、小葱。
2.西兰花掰成小朵,用盐水浸泡30分钟。
3.胡萝卜洗用模具压出花形(也可以切小块)。
4.木耳提前泡发洗净。
5.锅内入水烧滚,放西兰花和胡萝卜焯烫一分钟,木耳也烫一下。
6.将炒熟后放入凉水中过一下。
7.锅内入油,放入葱炸成葱油。
8.将葱油倒入西兰花中,加少许盐、鸡精调味即可。如果不喜欢葱油味,可以放些蒜蓉(喜欢吃辣的可以放入辣椒)。
清炒西兰花(胡萝卜炒西兰花)
1.准备食材:西兰花、胡萝卜、大蒜、生姜、淀粉。
2.西兰花切小朵,茎的部分太老就去掉,然后将嫩的切条。
3.洗干净,用淡盐水浸泡半小时。
4.胡萝卜切菱形片,放入沸水焯水30秒。
5.西兰花放入沸水焯水1分钟。(水快开的时候先下茎,水开后再下西兰花)
6.蔬菜焯水后过凉水。
7.姜蒜切末,热锅下油,下姜蒜末煸香。
8.下蔬菜翻炒,加适量盐调味。
9.倒入淀粉水勾芡即可起锅。
西兰花炒虾仁
1.准备食材:虾仁、西兰花、蒜、生抽、淀粉。
2.西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药
3.将西兰花去掉粗茎,择成小朵。
4.虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎
5.锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出
6.锅中倒入少许油,下蒜末和虾仁翻炒变色后,放入西兰花翻炒均匀即可出锅
香菇炒西兰花
1.准备食材:西兰花、香菇、蚝、油蒜。
2.西兰花洗净摘成小朵,香菇去蒂洗净切厚片
3.大蒜切片备用。
4.锅内烧开水,滴入几滴油。
5.西兰花入沸水焯1分钟后,倒出沥干。
6锅内置油,下蒜爆香。
7.下香菇翻炒,到略微出水。
8.再放焯过水的西兰花翻炒一会儿。
9.倒入少量温开水焖入味。
10.调入蚝油,加适量的盐调味。
11.装盘即可。
西兰花炒鱿鱼
1.准备食材:西蓝花、鱿鱼、大蒜、料酒。
2.鱿鱼洗干净切好,西兰花洗净切块。
3.西兰花要焯水。把水煮滚后放西兰花下去煮一下捞起来待用。
4.先下油炒一下鱿鱼下,放点料酒一起炒去腥味。
5.炒好装盘备用。
6.锅中放油油热放西兰花炒。
7.西兰花炒了一会加入鱿鱼一起炒。
8.炒多几分钟就可以吃了。
蒜蓉西兰花
1.准备食材:西蓝花、胡萝卜、蒜、鸡精、水淀粉。
2.蒜切蒜蓉
3.西兰花一棵清洗干净,切成小块
4.胡萝卜切片,也可以切出花型
5.锅内放水烧开,将西兰花和胡萝卜放入焯水1520秒钟,捞出沥干水分备用
6.锅内放油,将1/6的蒜蓉放入炒香
7.将西兰花和胡萝卜同时放入翻炒均匀,如果觉得不熟可以多炒一会儿直至断生
8.将蒜蓉放入同时调入盐和鸡精,快速翻炒均匀
9.将适量水淀粉倒入,翻炒至汤汁变稠均匀裹在西兰花上即可盛盘
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